Pop-up restaurant serveert vis in blik

redactie  dinsdag 23 september 2014

Portugese makreel in olijfolie, IJslandse gerookte kabeljauw; een blikje vis alstublieft!

Geen kok en geen keuken; in het recent geopende pop-up restaurant Tincan in Londen serveren ze alleen vis uit blik met wat brood en salade. Prachtig vormgegeven blikjes uit de hele wereld, zó mooi dat je ze eigenlijk niet open wilt maken. Ook tijdens Pop Up Week Amsterdam is er een 'Canned Fish Tapas Pop-up Bar'. Aanrader voor de echte food- en designliefhebbers!

tincan-londonTincan (afbeelding via www.dezeen.com)

Tincan

Blikvisrestaurant Tincan in Londen is een initiatief van architectenbureau AL_A en blijft zes maanden open. Het team ontdekte in Lissabon een oude hengelsportzaak die is omgevormd tot een piepklein, maar levendig restaurantje waar enkel vis uit blik verkocht wordt. Wat begon als een lunch, werd een nieuw project: fijnzinnige architectuur integreren in een restaurant dat de beste visconserven ter wereld serveert. "Het werd een hobby om deze conserven te zoeken. Het zijn allemaal beperkte oplages en niet te krijgen in de supermarkt." Het volledig zwarte en moderne interieur en de gekleurde, ouderwetse blikjes geven samen een bijzonder contrast.

Tincan6afbeelding via www.dezeen.com

Tincan7afbeelding via welcome.informantdaily.com

Tincan-Minerva-tinafbeelding via www.thefoodieat.org

Tincan8afbeelding via welcome.informantdaily.com

Tincan9afbeelding via welcome.informantdaily.com

Tincan4afbeelding via www.dezeen.com

tincan-vis-1

↑↓ afbeeldingen via www.thefoodieat.org

tincan-vis-2

tincan1afbeelding via twitter.com/iRowan

Tincan
adres: Upper James Street 7 in Soho, Londen
www.tincanlondon.com

Blikvis tijdens Pop Up Week Amsterdam

Tijdens Pop Up week Amsterdam presenteert de Kookboekhandel 'The Canned Fish Tapas Pop-up Bar'. Op 24 en 27 september maakt kookboekschrijver Bart van Olphen verschillende gerechtjes klaar met ingeblikte vis.

blikjes4
beeld via www.kuifjeindekeuken.nl

pop-up-week1

↑↓ beelden via www.popup-week.com

pop-up-week2

The Canned Fish Tapas Pop-up Bar
24 september, 16:00-20:00, Haarlemmerdijk 133, Amsterdam
27 september, 13:00-18:00, biologische markt Haarlemmerplein, Amsterdam
www.popup-week.com/canned-fish-pop-restaurant

Visjes in Lissabon

Stylink's eigen Floor en Anna waren vorig jaar december in Lissabon waar je winkels vindt met alléén maar blikjes vis. Bijvoorbeeld de beroemde Conserveira de Lisboa die al meer dan 80 jaar bestaat en waar je kunt kiezen uit honderden conservas de peixe. Hieronder een paar foto's:

conserveira-de-lisboa-4

lissabon1

lissabon2

lissabon3

lissabon4